烏雞山藥湯如何做 烏雞山藥湯的做法
1、烏雞500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克 。
2、烏雞切塊，放入鍋里焯水，放2勺料酒，水開大概5分鐘，等血水出得差不多了 ， 關火 。
3、烏雞盛出，過冷水洗凈 ， 備用 。
4、鐵棍山藥 ， 削皮，切段，泡在清水里 ， 防止變黑 。
5、放高壓鍋里，用過濾水或者礦泉水 。
6、放姜片5片左右，放紅棗隨意710顆 。
7、電高壓鍋，煲湯，雞鴨肉，50分鐘（如果沒有具體烹飪選擇，可以大概煲湯時間選擇50分鐘左右） 。
【烏雞山藥湯如何做 烏雞山藥湯的做法】8、等待高壓鍋排氣后，打開鍋 ， 這煲湯是不用放油的，油是烏雞煲出來的油 。撇開油，湯很清亮！盛出碗里的時候，再放鹽和黑胡椒 ， 根據自己的口味，不用放太咸，以免破壞湯的清甜！另外，喜歡的也可以放點蔥花！
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