曬茄子干到底要不要焯水 茄子干要煮過來曬嗎

1、曬茄子干可以焯水,也可以選擇不焯水,完全可以憑著自己的喜好來選擇 。曬茄子干最好選用新鮮的嫩茄子,肉質厚肥的圓茄子更適合曬制茄子干 。
【曬茄子干到底要不要焯水 茄子干要煮過來曬嗎】2、如果是老茄子,這種茄子不僅口感不好,還有比較多的茄堿 。曬制茄子干的時候,需要將嫩茄子去掉蒂部,洗凈 , 不需要去皮,根據自己的喜好切成喜歡的形狀 。
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