肉香汁濃鹵肉飯的做法 肉香汁濃鹵肉飯的做法竅門
1、用料：豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯鹽、雞精、料酒、白糖、醬油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香葉、蔥、姜 。
2、將蔥切段、姜切片，五花肉改刀備用 。
3、坐鍋點火倒入油 ， 放入白糖大火將糖炒化變為暗紅色時 ， 加入醬油、鹽、雞精、料酒、蔥、姜倒適量清水 ， 放入八角、桂皮、丁香、香葉待水燒開后放入五花肉，轉放入高壓鍋中壓10分鐘 。
【肉香汁濃鹵肉飯的做法 肉香汁濃鹵肉飯的做法竅門】4、開蓋后放入鵪鶉蛋燉5分鐘，關火將肉取出切碎，坐鍋點火 ， 倒適量燉肉的湯，放入鵪鶉蛋，水淀粉勾芡，放入碎肉攪勻，淋少許香油出鍋澆在飯上即可 。
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