白豬與黑豬的區(qū)別 白豬和黑豬有何區(qū)別，附豬的種類
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1、飼養(yǎng)周期：黑豬生長(zhǎng)周期相對(duì)較長(zhǎng) ， 約為10-12個(gè)月，而白豬通常飼養(yǎng)5-6個(gè)月即可出欄 。2、外形特征：黑豬毛色為黑色，身體結(jié)構(gòu)勻稱，四肢健壯，而白豬毛色為白色 ， 腿短而粗壯，肥膘較多 。3、適應(yīng)能力：黑豬抗病能力，耐寒能力均強(qiáng)于白豬，并且反應(yīng)靈敏，但是體重偏低 。4、肉質(zhì)：黑豬肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 口感好，不飽和脂肪酸總含量高，膽固醇含量低 。
一、白豬和黑豬有何區(qū)別
1、飼養(yǎng)周期
在放養(yǎng)狀態(tài)下，黑豬的生長(zhǎng)周期相對(duì)較長(zhǎng) ， 大約為10-12個(gè)月左右，而白豬的生長(zhǎng)速度相對(duì)較快，通常飼養(yǎng)5-6個(gè)月左右 ， 即可出欄售賣 。
2、外形特征
黑豬的毛發(fā)顏色為黑色 ， 結(jié)構(gòu)勻稱，四肢健壯，頭型稍長(zhǎng) ， 額部有橫向皺紋，而白豬的毛發(fā)顏色為白色，腿短而粗壯，有厚厚的肥膘 。
3、適應(yīng)能力
黑豬抗病能力強(qiáng)，耐寒冷，反應(yīng)靈敏，但是體重偏低，而白豬的抗病能力和耐寒能力相對(duì)較弱 ， 偏懶散，體重相對(duì)較重 。
4、肉質(zhì)
黑豬肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 富有彈性，口感好，肉中的不飽和脂肪酸總含量高，并且胱氨酸等氨基酸含量也更高，同時(shí)黑豬肉中的膽固醇含量為52.15mg/100g ， 而白豬肉中的膽固醇含量為106.9mg/100g ， 為黑豬肉的兩倍 。
二、豬的種類
1、根據(jù)地理類型分類
（1）華南類型：主要有陸川豬、滇南小耳豬、藍(lán)塘豬等 。
（2）西南類型：主要有成華豬、桂中花豬、內(nèi)江豬、榮昌豬等 。
（3）華中類型：主要有監(jiān)利豬、大花白豬、寧鄉(xiāng)豬、金華豬等 。
（4）華北類型：主要有東北名豬、里岔黑豬、八眉豬、黃淮海黑豬等 。
（5）江海類型：主要有太湖豬（二花臉和梅山豬的統(tǒng)稱） 。
（6）高原類型：主要有藏豬，包括阿壩藏豬、合作藏豬、迪慶藏豬等 。
2、根據(jù)肉的類型分類
（1）瘦肉型豬：又叫做肉豬，胴體瘦肉率在55%以上，體型呈流線型，腹部不下垂，體長(zhǎng)比胸圍長(zhǎng)約15-20cm ， 生長(zhǎng)速度快 。
（2）脂肪型豬：又叫做肥豬，胴體瘦肉占比僅為38-45%，脂肪占比為35-45%，體型呈磚形，體寬而短 ， 容易發(fā)胖 ， 體長(zhǎng)與胸圍相當(dāng)或體長(zhǎng)比胸圍小2-5cm左右 ， 肉質(zhì)細(xì)膩，不耐粗飼 。
【白豬與黑豬的區(qū)別 白豬和黑豬有何區(qū)別，附豬的種類】 （3）兩用型豬：介于瘦肉型豬和脂肪型豬之間，胴體瘦肉率約為50%，體型強(qiáng)壯 ， 適應(yīng)能力強(qiáng) 。
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