回鍋肉怎么燒好吃? 回鍋肉怎么燒好吃
1、主料：連皮五花豬肉400克，青蒜2根 ， 青椒1顆，紅椒1顆，姜片5片調料：郫縣紅油豆瓣醬 ， 1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙
2、連皮豬肉，去毛洗凈，放入冷水鍋內煮至熟 ， 變硬身 。
3、將煮好的豬肉沖洗干凈放涼 ， 切成薄而大的肉片 。
4、鍋內僅放一茶匙油，放入肉片和姜片 ， 用小火慢慢煎炒至出油，表面色澤變金黃色 。
5、加入1又1/2大匙紅油豆瓣醬 。
6、翻炒至出紅油后，再放入一匙生抽 ， 料酒翻炒片刻 。
【回鍋肉怎么燒好吃? 回鍋肉怎么燒好吃】7、投入青蒜白及紅、青椒 。
8、翻炒至青蒜白及紅、青椒斷生即可 。
9、最后放入青蒜葉，翻炒片刻即可出鍋 。
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