醋溜土豆絲的做法家常菜 醋溜土豆絲的做法家常
1、土豆300克 ， 干辣椒、精鹽、白醋、花椒各適量 。
2、土豆去皮，切成細絲 。將切好的土豆絲過幾遍冷水，沖去淀粉，再撈出，瀝干水分 。
【醋溜土豆絲的做法家常菜 醋溜土豆絲的做法家常】3、鍋中放油，開火燒熱，放入花椒，炸出香味；撈出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味 ， 立刻加入土豆絲，翻炒幾下 。
4、等土豆絲變成半透明時，加入適量白醋、精鹽，再快速翻炒幾下，炒勻 。
5、最后，等土豆絲炒熟后，即可裝盤上桌 。
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