1、食材：雞胸肉適量，青紅椒適量 ， 洋蔥適量，菜油適量，鹽適量，雞精適量，蠔油適量 ， 淀粉適量 ， 蛋清適量，老抽適量，黑胡椒粉適量 。
2、洋蔥清洗干凈 ， 切成小片備用 。
3、青椒清洗干凈，切成小片；小米椒切成圈 。【雞胸肉的做法大全家常菜 雞胸肉的做法大全家常菜宮保雞丁】

4、雞胸肉清洗干凈，切成小丁 。
5、雞肉中調入適量的鹽、生粉、蛋清、黑胡椒粉、料酒和蠔油，抓勻腌漬10分鐘 。
6、熱鍋涼油，倒入青紅椒和洋蔥片，調入適量的鹽、醋和白糖，大火翻炒均勻 。
7、倒入腌好的雞肉，翻炒均勻，炒至雞肉發白 。
8、調入適量的老抽，繼續大火翻炒均勻，調入適量的雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤 。

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