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速凍鮑魚的家常做法家常速凍鮑魚怎樣做

2026-04-17 生活知道

1、食材：活鮑魚2只。水發玉蘭片20克，小香菇，芋頭塊適量。植物油、高湯、醬油、鹽、味精、料酒、水淀粉、明油、蔥姜片、綠菜頭各適量。
2、活鮑魚去殼洗凈，刷去黑膜，斜切滾刀塊，在80℃熱水中燙出，用熱油一促；玉蘭片切圓片，同小香菇用開水煮一下，芋頭塊過油，綠菜頭順切四瓣，用溫油滑過。

【速凍鮑魚的家常做法家常速凍鮑魚怎樣做】3、勺內加底油燒熱，加蔥姜片炸出香味，放入高湯、醬油等調味，加入鮑魚塊燒開、燒透，加入玉蘭片、香菇一起燒入味，加入綠菜頭略燒，勾芡，淋明油即成。