怎樣做帶魚(yú)段好吃又簡(jiǎn)單 怎樣做帶魚(yú)
1、準(zhǔn)備帶魚(yú)、蔥、姜、醬油、料酒、白糖、陳醋、面粉、食鹽少許 。
2、帶魚(yú)去頭去鰭 ， 切段 。
3、蔥切段，姜切段 。
4、在碗中倒入醬油、料酒、白糖和陳醋攪拌均勻 。
5、帶魚(yú)表面裹上面粉 。
【怎樣做帶魚(yú)段好吃又簡(jiǎn)單 怎樣做帶魚(yú)】6、鍋內(nèi)燒油，放入帶魚(yú) ， 煎至一面微黃，翻面后另一面也煎黃 。
7、另起鍋 ， 倒入姜片和蔥段，將帶魚(yú)倒入鍋中，淋好湯汁，加入食鹽 。
8、翻炒至湯汁收干 ， 即可裝盤(pán) 。
9、帶魚(yú)肉厚刺少，營(yíng)養(yǎng)豐富 。有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用 。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營(yíng)養(yǎng)不良者食用，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜 。所以，胃口不佳的人，可以考慮在夏天多吃些帶魚(yú) 。帶魚(yú)魚(yú)鱗硬蛋白中含有的纖維性物質(zhì) ， 可以抑制膽固醇，也可以抗癌 。有效成分：每100克帶魚(yú)肉中，蛋白質(zhì)有19克，脂肪有7.4克，其他營(yíng)養(yǎng)成分未見(jiàn)特色 。帶魚(yú)的魚(yú)鱗中還含有多種不飽和脂肪酸、纖維性物質(zhì)（硬蛋白中）、6-硫代鳥(niǎo)嘌呤等有效成分 。
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