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生豬肚怎么清洗才能干凈，豬肚一般有多大

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生豬肚怎么清洗才能干凈，豬肚一般有多大


生豬肚怎么清洗才能干凈，豬肚一般有多大

文章插圖
1、用水洗凈豬肚 ， 盡量去除表面的粘液 。2、在鍋中倒入清水，燒開后放入豬肚，經(jīng)過(guò)2-3分鐘后再關(guān)火 。3、將豬肚撈出來(lái)用水沖洗，待表面冷卻后倒出內(nèi)部的熱水 ， 再繼續(xù)沖洗20秒 。4、將豬肚表面的黃膜、油脂清理干凈 。5、將豬肚裝入大碗中，倒入白醋、食鹽 ， 揉搓1-2分鐘 。6、將豬肚翻面，倒入食鹽和白醋繼續(xù)揉搓 。7、搓洗后，用流動(dòng)的清水沖洗20秒左右即可 。
一、生豬肚怎么清洗才能干凈
1、將買回家的新鮮豬肚用水洗凈，尤其是表面的粘液要盡量去除 。
【生豬肚怎么清洗才能干凈，豬肚一般有多大】 2、在鍋中倒入1000毫升清水，然后燒開，放入豬肚 。放入豬肚后繼續(xù)煮2-3分鐘 ， 然后關(guān)火 。
3、將豬肚撈出來(lái)放入盆內(nèi)，用水沖洗，待表面冷卻后將內(nèi)部的熱水倒出來(lái)，然后繼續(xù)沖洗20秒 。
4、去除豬肚表面的黃膜 ， 再將表面的油脂清理干凈 。
5、將豬肚裝入大碗中，倒入白醋、食鹽，然后用手揉搓1-2分鐘，確保每個(gè)地方都沾上鹽和醋 。
6、將豬肚翻面 ， 繼續(xù)用食鹽和白醋揉搓1-2分鐘 。
7、經(jīng)過(guò)搓洗后，將豬肚用流動(dòng)的清水沖洗20秒左右即可 。
二、豬肚一般有多大
1、豬肚的大小
（1）一般情況下，1個(gè)新鮮豬肚的重量為1.5斤左右 。豬肚的正中部分為粉紅色，兩側(cè)通常為灰白色 。
（2）豬肚出場(chǎng)前要經(jīng)過(guò)沖洗 ， 而在此過(guò)程中它可以充水3-6兩左右 ， 若充水過(guò)多，則看起來(lái)比較臃腫、濕水 。
2、食用禁忌
（1）豬肚不可以和蓮子（用白茄枝燒）一起食用，否則容易引發(fā)中毒 。
（2）粘膜模糊，組織松弛、易破，顏色為淡綠色，散發(fā)出腐敗惡臭氣味的豬肚不宜購(gòu)買 。
（3）豬肚不宜保存，應(yīng)當(dāng)天購(gòu)買當(dāng)天食用 。

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