林明頓蛋糕的介紹 林明頓蛋糕
1、雞蛋4個、低粉120克、白糖90克、無味植物油30克（18x18烤盤） 。黑巧克力100克、牛奶50克、椰蓉適量 。雞蛋打入盆中，將盆放入加了熱水的鍋中（雞蛋要提前從冰箱取出回溫）；
2、加入白糖，隔熱水打發雞蛋至濃稠膨脹，蛋液滴下后可以出現清晰的紋路，并不會馬上消失即可（全蛋打發需要一定的溫度，所以要坐熱水打）；
3、分三次篩入低粉，小心拌勻，以防消泡；
4、倒入油，小心拌勻；
5、將面糊倒入烤盤中，震出氣泡 ， 入烤箱180度烤約18分鐘；
6、黑巧克力切成小塊 ， 與牛奶混合，隔水融化均勻成巧克力液；
7、烤好的蛋糕切成小塊；
8、將小蛋糕塊放入巧克液中，使蛋糕塊整個沾滿巧克力液；
【林明頓蛋糕的介紹 林明頓蛋糕】9、馬上將蛋糕塊放入椰蓉中，整個沾滿椰蓉即可 。
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