火龍果 餅 火龍果皮芝麻小餅
大家都知道火龍果是種好吃的水果 ， 但是大家了解怎么去制作火龍果皮芝麻小餅嗎？下面我給大家介紹一下
文章插圖
【功效剖析】火龍果果皮中色素即為甜菜紅素 ， 紅肉種果實果肉中所含色素也是betacyanin 。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的發生 。除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質及花青素外，還含有濃度很高的維生素A、B1、B2、B3、C及鈣、磷、鐵等礦物質 ， 為最佳的天然維生素來源 。有明目、降火及良好的養顏美容效果 。
火龍果皮芝麻小餅食材明細雞蛋兩個、糖粉50g、低筋面粉70g
火龍果皮芝麻小餅制作步驟1.蛋黃蛋白分離，蛋黃加入20g糖粉打勻
2.蛋白分三次加入30g糖粉打到硬性
3.將打好的蛋白糊分三次倒入蛋黃糊中
4.火龍果皮攪拌機打好
5.放入火龍果皮，篩入低粉，輕輕將面糊拌勻
6.面糊裝入裱花袋，沒有可以用保鮮袋代替
7.裱花袋中擠出到烤盤上
8.用黑芝麻點綴一下
9.入預熱170度烤箱，中層，烤15分鐘（最后5分鐘調成150度）
小貼士【火龍果 餅 火龍果皮芝麻小餅】打發蛋白的時候分三次放入糖粉
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