花蛤粉絲簡單的做法 花蛤粉絲的做法教程
1、食材用料：花蛤300克，粉絲90克，油20克 ， 鹽3克 ， 姜5克 ， 青辣椒1個，紅辣椒1個，生抽20克，老抽10克，料酒20克，糖3克 ， 水100克 。
2、鍋中加水燒開 ， 放入粉絲 。
3、用筷子 ， 劃散粉絲 ， 至粉絲回軟 。
4、粉絲斷生后，撈出粉絲 ， 放冰水過涼 。【花蛤粉絲簡單的做法 花蛤粉絲的做法教程】
5、過涼后的粉絲，瀝干水份備用 。
6、花蛤放入淡鹽水中，滴入2滴油，浸泡30分鐘 。
7、浸泡吐沙好的花蛤 ， 沖洗干凈 ， 瀝干水份備用 。
8、青紅辣椒洗干凈切成丁備用 。
9、生姜洗干凈切成丁備用 。
10、熱鍋起油，放入生姜，青紅辣椒，翻炒爆香 。
11、爆香后 ， 把花蛤倒入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻 。
12、翻炒均勻后 ， 放入鹽，料酒，老抽，生抽，糖，水，大火燒煮 。
13、花蛤煮至開嘴，放入粉絲，把花蛤粉絲，翻炒均勻即可 。
14、翻炒均勻后，繼續(xù)燒煮至湯汁收干，關(guān)火 。
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