水煮腰花的做法 水煮腰花的做法是什么
1、準備材料：豬腰一副，生菜一顆，干辣椒 ， 花椒，豆豉醬一勺，辣椒醬一勺 ， 醬油，糖，鹽，雞精 ， 熟芝麻少許 ， 蔥姜蒜 。
2、腰子洗凈去腰臊（腰臊留著有用）切花 ， 用糖，酒，胡椒粉腌制一時 。
3、再用開水焯一下備用 。
4、炒鍋不加油小火炒香辣椒，花椒，至熟 。
5、然后分別切碎備用 。
6、炒鍋倒油，爆香蔥姜蒜 ， 在加入豆豉醬，辣椒醬炒香 。
7、加水，醬油，糖，料酒煮10分鐘，加雞精，再加入生菜斷生 。
8、撈出盛在碗中 。
【水煮腰花的做法 水煮腰花的做法是什么】9、把腰花倒入煮上5分鐘 ， 這時另一個鍋倒些香油色拉油加熱，煮好的腰花盛入生菜碗中，撒上辣椒花椒碎，熟芝麻，澆入滾油即好 。
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