羌餅的做法圖解 羌餅的做法
羌餅的做法如下 。
1、用4杯面粉，2 1/2勺酵母，溫水和面 。和好后，用濕布蓋上發(fā)2小時左右 。
2、面發(fā)好后搟成薄薄的長方形，撒上1/4勺鹽，涂上1勺油，撒上蔥花 。
3、先橫卷 ， 再直卷圓餅 。靜置4、5分鐘后把餅搟成直徑十寸，半寸厚 。在餅面刷上水，撒上白芝麻 ， 用手拍拍粘牢 。
4、平底鍋加2勺油 ， 燒熱后放下餅煎，轉小火烘5、6分鐘翻面 。在焦黃的餅面用尖筷子戳幾個洞 ， 使它里外受熱 。
5、鍋里加一勺油，烘5、6分鐘再翻面，再在餅面用尖筷子戳幾個洞 。
【羌餅的做法圖解 羌餅的做法】6、然后餅面上加2勺油和1/3杯水，蓋上鍋蓋轉中火燜3、4分鐘 。
7、等鍋里水煎干了就可以出鍋了 。剛出鍋的小熗餅香噴噴，外脆里軟 。
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