雜蔬炒面怎么做 雜菜炒面
1、用料：意大利面100克，豬里脊肉150克，西蘭花100克，尖椒1個，胡蘿卜1/2根，荷蘭豆1小把，洋蔥1/2個 ， 食鹽1/2茶匙 ， 蒜1瓣，蠔油1湯匙 ， 牛奶2湯匙，黑胡椒粉1/2茶匙，白芝麻1/2茶匙 。
2、準備食材，豬里脊肉切絲，用生粉和植物油腌制15分鐘，尖椒切絲，胡蘿卜切條 ， 荷蘭豆切兩半 ， 洋蔥切絲，西蘭花切小塊，在沸水中燙15秒，意大利面煮熟撈出備用 。
3、鍋里放植物油 ， 微熱時倒入肉絲炒至表面顏色變淺即可撈出，利用鍋底的余油翻炒胡蘿卜絲與尖椒絲 ， 翻炒至軟身后再放入荷蘭豆和洋蔥，
4、把煮好的意大利面倒入翻炒，逐次加入少量的牛奶 。
5、炒至沒有湯汁后，再加入蠔油、鹽 。
6、將肉絲和西蘭花倒入翻炒2分鐘 。
【雜蔬炒面怎么做 雜菜炒面】7、最后加少量現磨黑胡椒粉，翻炒均勻即可 ， 出鍋后表面撒少量熟白芝麻提味 。
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