東條糖如何做
東條糖其實就是人們常說的冬瓜糖 ， 是一種起源于中國南方的特殊食品，是以冬瓜為主要原料制成的休閑零食，它滋味誘人特別好吃，在今天小編介紹的知識就與東冬糖有關，能讓大家了解它的制作方法，學會以后可以自己在家中制作東條糖 。
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東條糖如何做東條糖的制作方法1、自己在家中制作東條糖時 ， 需要準備新鮮冬瓜和生石灰以及適量純凈水，還要準備適量的白糖，把準備好的新鮮冬瓜洗凈以后削掉瓜皮，再從中間切開，挖掉中間的瓜瓤，然后把得到的冬瓜果肉切成0.5厘米厚0.5厘米寬，長大約為七八厘米的條狀 。
2、把準備好的生石灰喝清水按1:100的比例放在一起調勻制成石灰水，水的數量一定要能把切好的冬瓜條完全淹沒，然后再把切好的冬瓜條放在石灰水中浸泡，四到六小時以后才能取出 。
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3、把浸泡以后的冬瓜條取出以后 ， 用清水反復沖洗，把它的石灰味全部沖掉，再放到沸水中焯燙5分鐘 ， 超燙以后的冬瓜取出以后晾干表面的水分 。這時要把準備好的白糖準備好，白糖和冬瓜的比例大約是8:10 。
【東條糖如何做】4、把準備好的冬瓜條和白糖放在一起 ， 白一層冬瓜放一層白糖，一層一層的碼腌制三到五天，腌好以后取出放在干凈的不銹鋼鍋中，加熱煮開再開鍋以后要用筷子不斷攪拌，直到里面的糖變成很濃稠的糖漿 。這時可以關火繼續攪拌，直到冬瓜表面有白色的粉末狀物質出現 ， 這時可以讓它自然降溫，降溫以后就是好吃的冬條糖 。
上面為大家介紹了東條糖的制作方法 ， 讓大家詳細了解了東條糖應該怎么做，以后大家再想吃東條糖時就自己動手制作吧，不過大家在做東條糖時一定要注意水與石灰的比例，如果石灰水太濃會影響東條糖做好以后的口感 。
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