烏塌菜的家常做法 烏塌菜的10種吃法
1、蒜蓉烏塌菜
主料：烏菜200克；
調料：色拉油少許 ， 食鹽適量，大蒜3瓣 。
做法：
（1）把烏塌菜從根部掰成小束，然后洗凈瀝水，大蒜切碎備用 。
（2）鍋燒熱后倒入油，將洗好的烏塌菜倒入鍋中 ， 翻炒片刻，炒至烏塌菜葉子有些發軟時倒入蒜碎 ， 繼續翻炒 。
（3）蒜蓉飄出香味后即可關火，再調入少許鹽，在鍋內翻炒均勻即可出鍋了 。
2、菇耳烏塌菜
主料：金針菇100g，烏菜30g 。
調料：食鹽適量 ， 黑木耳若干，食油2小勺 。
做法：
【烏塌菜的家常做法 烏塌菜的10種吃法】（1）黑木耳提前泡發后清洗干凈備用，金針菇切去根部后洗凈備用，烏塌菜掰成小塊后洗凈備用 。
（2）鍋內加入適量清水燒開 ， 然后倒入金針菇，焯燙10秒鐘即可撈出 。
（3）鍋內滴入幾滴油之后將烏塌菜放入焯燙一會兒 。
（4）另起鍋加入適量食用油，油熱之后倒入烏塌菜，放入少許鹽翻炒，翻炒一會兒之后盛出 。
（5）將黑木耳倒入鍋中翻炒，再倒入金針菇翻炒均勻 ， 調入適量鹽之后盛出，裝入盛有烏塌菜的盤中 。
3、清炒烏塌菜
主料：烏塌菜500g 。
輔料：油適量，鹽1勺，雞精少許 。
做法：
（1）將烏塌菜摘洗干凈備用 。
（2）熱鍋上油，倒入烏塌菜，大火翻炒均勻后加1勺量的鹽調味 。
（3）炒至烏塌菜出現軟塌的現象之后，加少許雞精調味，即可出鍋 。
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