榴蓮板栗冰皮月餅怎么做 冰皮板栗月餅的做法
1、所需食材：
主料：榴蓮300g、板栗300g、糯米粉300g、玉米（木薯）淀粉100g、黃油70g、細磨白砂糖70g、豬油40g、水300g（適量）、干糯米粉100g 。
2、操作步驟：
（1）買回榴蓮和板栗，榴蓮記得一定是有開口啦才買 ， 要不不會全熟 。板栗，要小顆粒錐子狀的品種最好吃 。
（2）榴蓮撥開后，隔離使用多個、保鮮袋裝好，放冰箱以便備用 。板栗蒸好，要一一掰開 ， 碾碎，成粉末狀為佳 。
（3）混合糯米粉、淀粉、糖、黃油、豬油、水后攪拌和勻，全部糊狀粘稠最佳 。上蒸鍋，大火15分鐘 。
【榴蓮板栗冰皮月餅怎么做 冰皮板栗月餅的做法】（4）蒸出來的面，需要按照3cm寬度，按照包餃子搟面一樣，切好 ， 保鮮膜蓋好備用 。搟皮，薄厚適宜，包起來后，褶面要集中 ， 封好口 。放入月餅成型器（淘寶有賣），注意褶皺一面朝外，光滑面朝印刻面 。
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