大蝦外面酥酥的怎么做 大蝦怎么做外皮酥脆
【大蝦外面酥酥的怎么做 大蝦怎么做外皮酥脆】1、蝦 ， 開背，挑蝦線，口感會更好，拿料酒、生抽（醬油控總會微微點幾滴） ， 姜，鹽腌一會油燒熱，熱度差不多讓蝦一放進去就變色了 。
2、把蝦扔進去，蓋蓋，晃晃鍋；油少就得翻面，油多可以不翻面，開鍋把蝦撈出 ， 繼續(xù)再燒油，再炸，炸三次，就熟啦小貼士蝦最好是活蝦 。肉質(zhì)感好，個頭不要太大 。太大了不好熟 。
3、這種炸發(fā)會有些油，要控油，還要放吸油紙 。
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