米饅頭的做法和配方 米饅頭的做法和配方竅門
1、大米浸泡3小時以上，然后倒入主鍋水加米一共370克 。
2、放入白糖，打磨3分鐘速度10，中途停頓刮一下鍋壁 。
3、等冷卻到37度后放入酵母，3分鐘37度速度1到3混合 。
4、啟動發酵鍵 ， 2小時40分鐘，待粉漿發酵至差不多MAX刻度線位置時，就可以了！然后用刮刀攪拌掉大氣泡 。
5、30秒速度3混合 。
6、均勻的倒入涂油的模具里，倒7分滿就可以了！靜止10到15分鐘 。
7、主鍋清洗后倒入600克水，30分鐘V鍵小勺，音樂響起開花米饅頭就做好啦 。
【米饅頭的做法和配方 米饅頭的做法和配方竅門】8、待涼后，QQ彈彈太好吃了 ， 我因為倒的粉漿太滿，開花的不好看了 。
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