叉燒飯的做法 叉燒飯怎么做

【叉燒飯的做法 叉燒飯怎么做】1、姜切末,蒜加鹽搗成泥,姜蒜拌在一起,加少量水,剛沒過姜蒜面即可,泡10分鐘 。
2、用濾網濾出姜蒜汁,盡量用小勺榨干一些,渣不要 。
3、姜蒜汁中加入鹽、蠔油、生抽、甜面醬、紅糖、胡椒粉,一點點五香粉 , 適量紅薯淀粉攪勻靜置15分鐘 , 讓所有味道充分融合 。
4、將腌汁過濾入裝肉的大碗中,充分拌勻后蓋保鮮膜入冰箱冷藏室腌制24小時以上,時間越長越入味,中間取出翻面兩到三次 。
5、烤之前取出平鋪在烤網上,兩面刷蜂蜜,入預熱好220度的烤箱烤20到30分鐘,中間取出翻面、刷蜂蜜 。
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