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燉菜大全家常菜做法 燉菜大全家常菜做法土豆豆角

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燉菜大全家常菜做法 燉菜大全家常菜做法土豆豆角

【燉菜大全家常菜做法 燉菜大全家常菜做法土豆豆角】1、豬肉燉粉條 。
材料：五花肉500克，蔥，姜（切片），花椒 ， 八角，料酒 ， 老抽 ， 冰糖 ， 粉條150克 。
做法：五花肉切大塊 。鍋中水沸后，放入五花肉 ， 水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污 。鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻 。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色 。加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可 。大火煮開，小火煮一個小時 。粉絲洗凈 ， 不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道 。將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開 ， 小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可 。


2、番茄土豆燉牛腩 。

材料：番茄100克，土豆150克，牛肉100克 。調(diào)料：番茄醬、白醋、鹽、味精、辣油各少許
做法：番茄、土豆、牛肉切成塊，分別焯水瀝干 。牛肉燉至成熟，放入土豆一起燉至酥爛 。番茄加番茄醬一起煸炒，倒入牛肉土豆 ， 加白醋、鹽、味精調(diào)味，加入少許辣油即成 。
3、羊肉燉酸菜 。
材料：羊肉500克、酸菜200克、大油、料酒、鹽、白胡椒粉、蔥花、姜片、香菜 。
做法：羊肉洗凈切片，酸菜切絲 。把羊肉片放碗中加味精，料酒，胡椒粉抓勻，腌制半刻 。鍋中放入油，爆香蔥姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮開 ， 放入羊肉片，開鍋后撇去浮沫 。

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