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黃米面炸糕的做法黃米面炸糕怎么做

2025-11-25 生活知道

1、主料：黃米面800克。
2、輔料：紅蕓豆餡500克、油適量。
3、黃米面?zhèn)浜茫瞄_水燙一半成絮狀。
4、在加入涼水和成較硬一點(diǎn)的面團(tuán)形狀，表面拍平，蓋嚴(yán)，餳發(fā)12小時以上。【黃米面炸糕的做法黃米面炸糕怎么做】

5、紅蕓豆提前煮熟，碾成泥狀團(tuán)成團(tuán)備用，豆餡團(tuán)大小如乒乓球一樣。
6、發(fā)好的面團(tuán)直接揪下一塊團(tuán)圓，大小比備好的豆餡大一圈，做成碗狀。
7、放入豆餡，收口。
8、在直接按壓成1厘米厚的餅狀。
9、做好的小餅直接放入燒好的油中。
10、小餅鼓起，兩面金黃就熟了。