雞排的做法和腌制法 雞排怎么腌制怎么做
1、腌制：主要材料：雞脯肉一塊 。調料：獨大蒜一顆(要不是獨頭蒜，那用2-3瓣蒜)、干淀粉小半碗 。調味品：鹽、生抽醬油、米酒、植物油(或別的植物油)、味精、白胡椒粉、黑胡椒粉碎、迷迭香 。
2、做法：雞脯肉除掉肌肉筋膜、清洗，橫刀頭成半厘米的片狀 ， 大蒜倒成蓉(搗時能夠加一飯勺水，有利于更強出味) 。將雞脯肉添加搗好的蒜末汁、小小勺鹽、一勺子生抽醬油、一勺米酒、小小勺味精、白胡椒粉及黑胡椒粉碎少量 。將雞脯肉稍腌一會，約10分鐘 ， 期內最好是滾動2下，那樣便捷進味 。腌好的雞脯肉雙面立即沾到干淀粉 ， 備用 。炒鍋燒開，倒進2飯勺植物油 。將雞脯肉立即放進鍋中煎至雙面金黃色就可以 。煎的情況下先火災煎至輕輕地搖晃大鍋能夠拖動、隨后轉中小火煎1分鐘上下，此外一面一樣 。最終起鍋前撒上適當迷迭香碎或是黑胡椒粉碎 。【雞排的做法和腌制法 雞排怎么腌制怎么做】
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