擔擔面的做法
食材：豬里脊80克、宜賓芽菜20克、姜1塊、蒜2瓣、花椒1克、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺
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步驟：
【擔擔面的做法】1、姜蒜切末，豬里脊洗凈剁成末，放入鹽半勺、姜末拌勻腌制10分鐘 。
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2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉末炒散，倒入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺炒勻，放入宜賓芽菜、花椒炒至肉末微干，盛出待用 。
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3、碗中放入蒜末、鹽1勺、雞精半勺、芝麻醬5克、生抽1勺、醋半勺、辣椒油半勺、花椒油3克 。
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4、放入適量面條煮熟，撈出甩干水分，盛入碗中拌勻 。放上炒好的肉末即可 。
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