白斬河田雞做法 白斬河田雞如何做
【白斬河田雞做法 白斬河田雞如何做】1、將蔥、姜切成末 。仔雞治凈，放入蒸鍋內(nèi)干蒸30分鐘取出，倒去血水，再蒸1小時左右至熟爛 。
2、在炒鍋內(nèi)加茶油燒熱 ， 下入蔥，荽末炒香、加雞湯 。精鹽、味精炒開 ， 倒入碗內(nèi)冷卻 。
3、雞蒸好后取出，冷卻后切成條塊，按原形碼入盤內(nèi) 。
4、炒好的湯汁澆在雞上 ， 稍后將汁瀝出，再重新澆上 。淋上芝麻油即成 。
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