面糊怎么做炸食物用的 面糊怎么和
1、可以把面粉倒入盆子里，量的多少根據自己想炸東西的多少來定 。先磕進一個雞蛋 。炸東西時加入雞蛋，炸出來的食物會酥脆的 。面不發死 。
2、加水 。注意水不要一次性加進去，和起來很麻煩 。要逐步加 。可以滿盆子里撒著加水，注意筷子要開始攪動 。
【面糊怎么做炸食物用的 面糊怎么和】
3、筷子攪動的順序很重要 。要橫著攪動 ， 或者再豎著方向攪動，不要打著圈的攪拌，那樣會讓面粉結成一團，不容易打開 。現在的面粉大都是高筋粉 。
4、繼續加水，繼續攪拌，任然是橫豎方向攪拌 。
5、水不夠就繼續加 。等到看到面糊成濃稠狀就可以了，放在一邊，停半小時 。
6、半小時后，繼續攪拌，這時你會發現有很多小氣泡，要把氣泡全部打開，可以使勁和，就能打好 。
7、炸不同的食物，面糊的濃稠度不一樣的，你自己慢慢慢體會 。
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