立秋了， 還是依然近四十度高溫，秋老虎繼續發威 。天熱吃什么水果最舒服， 當然是西瓜了，全家的最愛，每天早上都去抱半個西瓜回來家人分享 。你是否在每次吃完西瓜直接把它的皮給扔掉了呢? 如果是的話 ， 那么你失掉了一種好東西了 。因為西瓜皮有很好的食療功效呢 。中醫稱西瓜皮為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥 。
其實西瓜皮入菜也是很不錯的哦！
先將西瓜皮的里面的紅瓤和外面的脆皮去掉，切成薄片后與夏季時令菜毛豆米一起來炒，很簡單，五分鐘搞定，整道菜不僅清甜爽口，而且清熱去火熱量低 ， 真的味道不錯 。
看著是不是也心動了呢？ 下次吃西瓜后瓜皮也不要浪費了喲 。
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【西瓜翠衣炒毛豆】
原料： 西瓜皮
制作：1. 西瓜皮去除紅瓤； 2. 翻個面，再將西瓜皮表面去掉； 3. 去皮的西瓜皮切成片，再準備好其它的原材料； 4. 燒鍋開水， 加入少許鹽和幾滴油 ， 將毛豆米焯煮到八成熟后撈出來備用； 5. 燒熱鍋放入油 ， 將蒜末和紅椒放入里面爆香； 6. 下入西瓜脆皮進去翻炒； 7. 翻炒幾下后加入毛豆米進去翻炒； 8. 最后加入點鹽調味；
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9. 盛入盤中 。
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【清熱解暑的五分鐘快炒菜：西瓜翠衣炒毛豆】 小貼士：
1. 西瓜先去除里面的紅瓤，再翻個面去皮外面的皮 ， 處理好的西瓜皮切片薄片；
2. 毛豆米提前焯煮到八成熟，配點毛豆米不僅口感好，還能調點顏色 。
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