l-抗壞血酸怎么讀
【l-抗壞血酸怎么讀】
l-抗壞血酸讀作le kàng huài xuè suān，即維生素C，也可稱為維他命C 。維生素C是一種多羥基化合物 。結構類似葡萄糖，其分子中第2及第3位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H+，故具有酸的性質，又稱L-抗壞血酸 。維生素C具有很強的還原性，很容易被氧化成脫氫維生素C ， 但其反應是可逆的，并且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能，但脫氫抗壞血酸若進一步水解，生成二酮古樂糖酸，則反應不可逆而完全失去生理效能 。
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