秋葵不焯水可以直接炒嗎
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秋葵不焯水也可直接涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等 。秋葵雖然可以生吃，但口感不好 ， 十分涎黏，還有澀味，焯水后，秋葵口感滑潤不膩，脆嫩多汁 。烹飪秋葵前建議做焯水處理 。
【秋葵不焯水可以直接炒嗎】秋葵，是錦葵科一年生草本植物 。莖圓柱形 ， 疏生散刺 。葉掌狀，裂片闊至狹 ， 托葉線形，被疏硬毛 。花單生于葉腋間 ， 花梗疏被糙硬毛 ， 小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋 。花期５~９月 。原產地印度 ， 廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區 。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣 。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值 。
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