腐竹雞蛋湯做法圖解
1、材料：腐竹100克，雞蛋2個，木耳少許，油、鹽、雞精適量 。
2、做法：腐竹泡發切段，雞蛋打散 。
3、起鍋熱油煸炒腐竹、木耳片刻 。
4、放2碗水燒開，徐徐倒入蛋液 。
【腐竹雞蛋湯做法圖解】5、湯沸騰時放鹽和雞精調味即可 。
6、腐竹具有濃郁的豆香味，還有著其他豆制品所不具備的獨特口感 。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡3～5小時，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等 ， 食之清香爽口 ， 葷、素食別有風味 。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的 。
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