豇豆炒黃瓜的家常做法
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第一、豇豆收拾清洗干凈，控干水分，切成寸段 。
第二、黃瓜用水清洗干凈，控干水分，切成條 。
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第三、紅干椒用水清洗干凈 ， 控干水分，斜刀切成段 。切好蔥，姜，蒜，備用 。
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第四、碗里放入一小匙兒淀粉，兌水，勾成薄芡 。
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【豇豆炒黃瓜的家常做法】第五、豇豆用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝干水分 。
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第六、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒，紅干椒 ， 蔥，姜，蒜爆鍋 。
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第七、隨即放入豇豆翻炒，放入少許料酒，蠔油 。豇豆炒至七分熟 ， 放入黃瓜翻炒，放入鹽 。
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第八、黃瓜炒至斷生，放入勾兌好的薄欠，芡汁粘稠后 ， 放入味精，關(guān)火出勺 。
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