吮指啤酒蝦的家常做法
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第一、大海蝦室溫解凍 。
第二、解凍后的大海蝦剪去蝦腳，挑去蝦腸，再剖開蝦背，這樣炒制的時候更易入味 。
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第三、油鍋燒熱，放入姜片爆香 。
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第四、處理好的大海蝦放入鍋中，大火翻炒，炒至變色后再稍微多炒一會，這樣蝦肉略微收縮，吃的時候就更易剝殼，但炒制的時間也不宜過長，不然蝦肉的口感就不嫩了 。
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第五、加入適量啤酒，使啤酒基本與蝦持平 。
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第六、然后再依次加入1小勺生抽、蠔油和白糖 。
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第七、大火燒煮至醬汁濃稠時，輕輕地翻動大蝦，讓醬汁均勻地包裹在蝦殼上，然后撒上蔥花就可以出鍋裝盤了 。
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【吮指啤酒蝦的家常做法】
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