150g的牛排多厚
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【150g的牛排多厚】150g的牛排大約1.4厘米厚 ， 亦作丁骨，呈T字型（或丁字型），是牛背上的脊骨肉 。T型兩側(cè)一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力 ， 中間被肋骨隔著 。此種牛排在美式餐廳更常見，由于法餐講究制作精致，對于量較大而質(zhì)較粗糙的T骨牛排較少采用 。牛排，或稱牛扒 ， 是片狀的牛肉 ， 是西餐中常見的食物之一 。牛排的烹調(diào)方法以煎和烤制為主 。清末小說中已出現(xiàn)牛排、豬排等西餐菜名，可能是因形似上海大排（豬丁骨），故名排 。而在上海方言里，排發(fā)ba音，廣州話又作牛扒 。
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