瘦肉羹怎么做
1、準備好食材：瘦肉250g，淀粉120g ， 鹽適量，味極鮮適量，香菜適量，蔥適量 。
2、買回瘦肉洗凈切小塊，再用料理機打成肉泥 。
【瘦肉羹怎么做】3、將肉糜放入碗中（最好是大點的湯碗），放入鹽、味極鮮、淀粉，如果喜歡，還可以加入一個雞蛋，充分攪拌均勻 。
4、鍋燒熱，放入少量的油，將蔥爆香 ， 再放入蝦米，最后倒入適量的水 。
5、水煮沸后再用勺子或筷子把肉泥夾入沸水中，放入少量鹽 ， 中火煮三分鐘 。
6、最后煮到差不多的時候，放入香菜和蔥花，就可以起鍋了 。
