鹵豆皮做法是什么
【鹵豆皮做法是什么】
1、豆腐皮切成3厘米長、1厘米寬的長方形片 。
2、豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出 。
3、用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好 。
4、扎緊袋口放在開水里煮20分鐘，去掉污物和黑色浮沫 。
5、然后，把香料袋放在燉鍋里 ， 加入開水，用慢火熬1小時 。
6、待翻滾便可加鹽、味精、蔥、姜、豬油，下入豆腐皮，10分鐘后撈出 ， 涼后碼盤即可 。
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