牛肉煎包怎么做
1、準備好食材：面粉600g ， 牛肉適量，酵母3g，雞蛋1個，鹽適量，油適量，冬瓜適量，水適量 。
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2、把酵母粉、面粉、糖、水、鹽都放進洗干凈的廚師機里 。
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3、再把廚師機里攪拌的面粉揉成光滑面團 。
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4、將面團覆蓋上一層保鮮膜，放到冰箱冷藏讓其自然發酵 。
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5、把牛肉和冬瓜剁碎混合攪拌 。
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6、把牛肉冬瓜碎末放入碗里，加入1個雞蛋和適量的鹽，攪拌直至均勻 。
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7、把冰箱里發酵好的面團用小刀均勻分割成一小段 。
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【牛肉煎包怎么做】8、撒上干粉，再把小段面團稍微搓圓 。
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9、用搟面杖把小段面團搟成圓片，再包入牛肉碎末餡料 。把所有的小段面團全部包起來 。
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10、鍋低放入少許油，加熱，再將包子擺放進去，中火慢煎，直至包子底部金黃 。
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11、再晃動下底部，沿著鍋邊沿淋入少許的水 ， 水量沒過包子高度三分之二為佳 。
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12、然后蓋上鍋蓋，大火煮至收汁即可 。
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