豆芽鯽魚湯做法大全 豆芽鯽魚湯做法
1、用料：鯽魚兩條，豆芽200克，蔥適量 ， 姜適量，料酒 ， 胡椒粉，鹽 。
2、將鯽魚處理干凈 ， 刮鱗去除內臟，去掉體內的黑膜，清洗干凈；豆芽洗凈 。
3、將收拾好的魚身擦干 ， 不留水分 。
4、鍋燒熱，倒入油，將鯽魚放入煎 。
5、煎至魚身在鍋中可以移動，將魚翻個面，繼續煎至另一側魚身金魚 。
6、將蔥、姜片放入鍋中 ， 倒入開水沒過魚身，并淋入一些料酒 。
7、大火煮開，轉中火，煮至湯色發白 。
8、倒入豆芽，繼續煮5分鐘即可 。
【豆芽鯽魚湯做法大全 豆芽鯽魚湯做法】9、最后調入鹽和少量胡椒粉調味 。
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