怎樣做油餅 怎樣做油餅又軟又蓬松
1、首先，在制作的時候需要我們準備好面粉、蔥、鹽、食用油，然后需要我們把面粉放到盆中，再依次加入開水，然后用筷子攪拌成絮狀之后，再在其中加上適量的涼水，揉成比較軟的面團之后，再選擇蒙上保鮮膜 ， 放到一旁靜置30分鐘左右就可以了 。
2、其次 ， 把蔥切碎以致備用，對于醒發好的面團來說 ， 是可以反復進行揉搓的，等到表面光滑的時候就可以等分成成為幾個面團 ， 然后選擇其中一個面團搟開，盡量搟薄 ， 然后需要均勻的在其中涂上食用油，之后我們撒上鹽以及蔥花 。【怎樣做油餅 怎樣做油餅又軟又蓬松】
3、再其次是分別從兩端卷起到中間，還需要把面卷向著一個方向擰幾下 ， 然后選擇盤起來收口壓緊就可以了 。將盤好的餅坯輕輕搟開，靜置5分鐘就可以放鍋里烙了 。
4、最后在鍋中倒上少量的油，燒熱之后就可以放入餅坯，蓋上鍋蓋之后用小火烙到一面金黃色的時候就可以翻面，然后把兩面煎成金黃就可以出鍋了 。
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