核桃的吃法和做法 核桃的吃法
核桃是不可多得的保健食品，特別是產自美國加州中心谷地的加州大核桃，它含有豐富的亞油酸，具有降血脂、降血壓、預防心血管疾病等功效，對男性的生殖健康也很有益處；而核桃當中的蛋白質，則是大腦最好的營養物質 。中醫認為，核桃具有補血養氣、補腎填精、止咳平喘等功效，它在民間素有萬歲子、長壽果等稱號 。
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但許多人覺得核桃的口味微苦略澀 ， 口感生硬，直接吃起來不夠美味 ， 因此對它并不青睞 。其實核桃的食用方式很多，而作為糕點、飲料的配料，則能將核桃的馥郁香氣發揮得淋漓盡致 。這里，我們就向大家介紹幾種既新鮮又美味的食用核桃的方法 。
核桃的吃法01：【原料】韭菜200克，胡桃肉50克，香油、精鹽適量 。
【制作】將韭菜洗凈，切段備用 。胡桃肉洗凈后用香油炸黃 ， 然后加入韭菜翻炒 ， 酌加適量精鹽，炒熟后停火 。
【用法】當菜食用 。
【效用】溫腎助陽，強腰潤腸 。用治腎陽虛弱，陽痿早泄、腰膝酸冷、身體虛弱、大便秘結 。木耳核桃燉豆腐
【原料】黑木耳30克，核桃仁7個，豆腐200克，精鹽、味精、香油各適量 。
【制作】將黑木耳水發，洗凈；核桃仁去皮，洗凈，與豆腐一同放入沙鍋內，加水適量，燉熟后加精鹽、味精，淋上香油 。【用法】佐餐食用，每日1次 。
【效用】養陰清熱，補心腎 。適用于癲癇 。
核桃的吃法02：【原料】黑芝麻250克，核桃仁250克 ， 白砂糖50克 。
【制作】將黑芝麻揀去雜質，曬干，炒熟，與核桃仁同研為細末 ， 加入白糖，拌勻后瓶裝備用 。
【用法】每日2次，每次25克，溫開水調服 。
【效用】滋補腎陰，抗骨質疏松 。適用于腎陰虛型老年骨質疏松癥 。
【按語】黑芝麻滋補肝腎 ， 為延年益壽佳品 。近代實驗研究證實，芝麻含有多量的鈣、磷、鐵等礦物質及維生素A、維生素D、維生素E，所以有良好的抗骨質疏松作用 。核桃仁補腎強腰 ， 從營養學角度分析，核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質均可增加骨密度，延緩骨質衰老，對抗骨質疏松 。本食療方醇香可口，易于消化吸收，適合老年人經常服食 。核桃燉蠶蛹
核桃的吃法03：【原料】胡桃肉30克，粳米100克 。
【制作】1、將胡桃肉研膏水攪濾汁 。2、以米煮粥，米熟后將胡桃肉汗加入再煮，去掉生油氣即可 。
【用法】宜空腹食 。
【效用】溫腎固精 ， 潤腸納氣 。治陽虛咳嗽、腰痛腳弱、陽痿滑精、小便頻數、大便燥結等癥 。核桃肉炒韭菜
核桃的吃法04：【原料】核桃仁200克，荸薺150克，老鴨1只，雞肉泥100克，油菜末、蔥、姜、食鹽、雞蛋清、料酒、濕玉米粉、味精、花生油各適量 。
【制作】將老鴨宰殺，去毛 ， 開膛去內臟，洗凈，用開水汆一下，裝入盆內，加蔥、姜、鹽、料酒少許，上籠蒸熟透取出，晾涼后去骨，切成2塊 。將雞肉泥、雞蛋清、濕玉米粉、味精、料酒、鹽調成糊核桃仁、荸薺剁碎，加入糊內，淋在鴨子內膛肉上 。鍋內放油 ， 油熱時入鴨肉炸酥，撈出瀝去余油，切成長塊 ， 擺在盤內，四周撒些油菜末即可 。
【核桃的吃法和做法 核桃的吃法】【用法】可作佐餐食用 。
【效用】補腎固精，溫肺定喘，潤腸通便 。適用于腎虛咳嗽、腰痛、陽痿、遺精、大便燥結、石淋等癥 。山萸核桃豬腰
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