巧克力和可可粉一樣嗎 巧克力粉和可可粉的區(qū)別
可可粉和巧克力粉是兩種不同的粉末，可可粉主要用于烘焙使用，巧克力粉多用于沖調(diào)飲品 。可可粉聽起來好像沒有巧克力粉正宗，其實(shí)可可粉是可可樹結(jié)出的豆子，經(jīng)過加工研磨后得到的粉末，是制作巧克力的原料 ， 而巧克力粉是由可可粉和其他添加劑混合而成 。
巧克力粉和可可粉1、材料不同
巧克力粉是可可粉中加入糖、乳化劑、小麥粉、植物末等等多種添加劑混合而成的，有的還會(huì)加入巧克力脂等 。可可粉則是由可可樹結(jié)的豆子 ， 經(jīng)過發(fā)酵、粗碎、去皮等工序得到可可豆碎片，再經(jīng)過脫脂粉碎得到了可可粉 。
2、用途不同
巧克力粉的口感是很光滑的，可以和牛奶一起沖泡巧克力飲品 。可可粉用于高檔的巧克力、飲品、冰淇淋、糕點(diǎn)及糖果等食品中作為可可食品的重要原料 。
【巧克力和可可粉一樣嗎 巧克力粉和可可粉的區(qū)別】3、味道不同
可可粉是把可可豆脫脂磨粉，味道非常的苦，在用可可粉做原料烹飪食品的時(shí)候是需要加入糖分等物質(zhì)，而巧克力粉的味道就還是巧克力的味道，搭配牛奶可直接沖泡成飲品飲用 。
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