爆炒花甲怎么做才好吃 爆炒花甲如何做才好吃
1、材料：花甲500克、大蒜頭10瓣、蔥3根、干辣椒8個(gè)、花椒10粒、生抽1湯匙、料酒1湯匙、胡椒粉適量、糖少許、豆瓣醬半湯匙、辣醬2湯匙 。
2、花甲加少許鹽，油，浸泡一小時(shí) 。
3、大蒜切碎，生姜切絲，蔥切末 。
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4、撈出花甲控水 。
5、起油鍋，加入大蒜，生姜絲 ， 花椒，干辣椒，蔥花，炒出香味 。
6、聞到香味后 ， 倒入花甲 。
7、看到花甲開口 ， 加入料酒，生抽，白糖，胡椒粉，黃豆醬 ， 辣醬，翻炒均勻 。
8、翻炒的時(shí)候把布克新一代的油煙機(jī)開到最大檔位，吸力超好，一點(diǎn)感覺不到，看到花甲全部張開，即可盛出開吃 。
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