怎樣炒豬肉 怎樣炒豬肉片嫩又好吃
可以做青椒炒豬肉 ， 具體做法如下：
1、材料：豬瘦肉150克，青椒200克，醬油30克，香油50克，雞湯75毫升 ， 淀粉75克，芝麻5克（焙好） ， 鹽3克 。
2、將青椒去蒂、籽，洗凈，切成3厘米長的細絲，放入鹽腌漬片刻 。
3、再將豬肉切成長3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克淀粉攪拌均勻 ， 腌漬入味 。
4、把醬油、35克淀粉放入碗內，加雞湯勾兌成芡汁 。
【怎樣炒豬肉 怎樣炒豬肉片嫩又好吃】5、炒鍋燒熱，放入25克香油，燒至七成熱時下青椒絲，煸炒幾下，取出，再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲 ， 翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可 。起鍋前放入雞精，記住這個菜一定要油多 。
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