米線要怎么洗
【米線要怎么洗】1、將米線提前一晚放入涼水(自來水)中浸泡 。使用時(shí)熱水浸泡幾分鐘撈出，涼水過濾后就可以用了 。
2、當(dāng)天使用者將干米線放入鍋內(nèi)加入涼水，開文火煮至水開，關(guān)火，燜2~5分鐘 。撈出涼水沖洗，濾干備用 。
這樣既不會(huì)失去它的柔韌性 ， 但是也不會(huì)過硬 。而這個(gè)泡制的過程就是清洗的過程，殘留在其表面的制作殘?jiān)紩?huì)在過濾的過程中洗掉 。
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