鐵板燒的做法和配料視頻 鐵板燒的做法和配方比例
1、用料：
魷魚1只、洋蔥半個、料酒適量、生抽適量、蠔油2湯勺；
醬汁調配：耗油2勺、白醋1勺、老抽1勺、香其醬2勺、豆瓣醬1勺、蒜蓉辣醬2勺、孜然粉適量、黑胡椒粉適量、白胡椒粉適量、竹簽適量 。
2、做法：
（1）魷魚清理干凈 。
（2）改刀備用 。
（3）放入盆中加入洋蔥絲，適量料酒、耗油、生抽，去腥腌制 。
（4）醬汁調配（按照食材區比例）：耗油、白醋、老抽、香其醬、豆瓣醬、蒜蓉辣醬攪拌均勻 。（或者直接用香辣醬） 。
（5）孜然粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、喜歡吃辣的可以還有辣椒粉 ， 白芝麻備用 。
【鐵板燒的做法和配料視頻 鐵板燒的做法和配方比例】（6）電餅鐺上淋點食用油，將腌制的魷魚放入電餅鐺 。
（7）1分鐘后兩面均涂抹上醬汁 ， 撒上白芝麻，撒上孜然粉、黑胡椒粉、白胡椒粉 。
（8）鐵板燒2分鐘串串拿出 。
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