橘紅的食用方法及用量 橘紅的食用方法
橘紅多呈對折的七角、六角或五角星形，外皮黃或黃綠色 ， 密布毛茸，有皺紋及小凹點，一般化州柚多加工成七角，習稱“七爪紅”;
柚多加工成五角或六角，“五角”習稱“大五爪”，“六角”習稱“六爪紅”，氣微香，味苦 。【橘紅的食用方法及用量 橘紅的食用方法】
橘紅主要含柚皮甙 。化橘紅化痰理氣 ， 健脾消食，用于胸中痰滯，咳嗽氣喘 ， 飲食積滯，嘔吐呃逆等癥 。
在我國明清時代被列為皇宮貢品，僅高官享用 。該品位蕓香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外層果皮，前者習稱“毛橘紅”，后者習稱 “光七爪”“光五爪” 。化橘紅是廣東茂名化州市產(chǎn)的一種中藥材，其性喜濕熱，其果實泡水有止咳去痰的作用，在多種的止咳化痰的中成藥中均含有其成分;其經(jīng)常出口國外 。化州原產(chǎn)橘紅由于天然的土壤礦物質(zhì)、氣候等條件，更是橘紅中的極品 。在以前是作為皇宮貢品的藥材，現(xiàn)在則為公眾所用 。2006年12月，國家質(zhì)檢總局批準對化橘紅實施地理標志產(chǎn)品保護 。
化州柚呈對折的七角或展平的五角星狀，單片呈柳葉形 。完整者展平后直徑15～28cm ， 厚0. 2～0. 5cm 。外表面黃綠色，密布茸毛，有皺紋及小油室;內(nèi)表面黃白色或淡黃棕色，有脈絡(luò)紋 。質(zhì)脆 ， 易折斷，斷面不整齊，外緣有1 列不整齊的下凹的油室，內(nèi)側(cè)稍柔而有彈性 。氣芳香，味苦、微辛 。柚：外表面黃綠色黃棕色，無毛 。
果被柔毛 ， 果皮比柚的其他品種厚，果肉淺黃白色，味酸帶苦，不堪生食 。果期10-11月 。
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